新華網(wǎng)臺北3月29日電　經(jīng)常承接兩岸交流活動的臺北圓山大飯店近期將選派廚師到江蘇學(xué)習(xí)淮揚(yáng)菜的烹調(diào)技藝，飯店還計劃在新開設(shè)的餐廳中引進(jìn)淮揚(yáng)菜系。

　　據(jù)臺灣媒體報道，圓山大飯店營業(yè)事業(yè)處副總經(jīng)理王萬表示，經(jīng)江蘇省旅游局引介，飯店將于4月派2至4名廚師前往江蘇學(xué)做揚(yáng)州點心兩個月，同時還會派兩名管理人員到江蘇各大餐廳學(xué)習(xí)和觀摩。

　　淮揚(yáng)菜系是淮安、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江三地風(fēng)味菜的總稱。王萬介紹說，淮安菜很有特色，而臺灣的淮安餐廳很少，飯店因此還計劃派廚師去江蘇學(xué)做淮安菜。

　　目前，圓山大飯店正對店內(nèi)的一家餐廳進(jìn)行裝修，計劃開業(yè)后以淮揚(yáng)菜系為主。

　　圓山大飯店將在5月舉辦福建沙縣小吃展覽。王萬表示，如果飯店評估可引進(jìn)沙縣小吃，將來也會派人到福建去學(xué)習(xí)。

　　始建于1952年的圓山大飯店屹立于臺北圓山之上，因獨特的中國宮殿式建筑而成為臺北市的地標(biāo)。