由中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協(xié)會主辦的第七屆海峽兩岸美食文化交流論壇25日在臺北開幕。本屆論壇共邀請兩岸100家以上知名餐飲企業(yè)參與。

　　論壇期間，除安排多堂美食文化高峰演講之外，也將陸續(xù)頒發(fā)兩岸十大名店、兩岸十大名廚、兩岸十大名師、兩岸十大名菜、兩岸金質餐飲連鎖品牌、兩岸十大伴手禮、兩岸金質食品原料品牌等獎項。

　　在此次論壇中，包括安徽合肥、江蘇常州等眾多大陸城市踴躍參展，帶來了獨具地方特色的名產名菜，成為一大亮點。

　　“中華美食博大精深，每一個城市都有自己的美食名片。隨著餐飲市場的蓬勃發(fā)展，許多二線城市也希望借由臺北等城市的經驗，加快腳步推進餐飲產業(yè)國際化，以美食帶動當?shù)赜^光旅游的發(fā)展。”中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協(xié)會秘書長胡涵婕說。

　　為進一步推廣中華飲食文化、增加兩岸合作契機，深圳市飲食服務行業(yè)協(xié)會、安徽省烹飪協(xié)會、四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會、寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會、臺灣連鎖加盟促進協(xié)會、中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協(xié)會等六大飯店協(xié)會也在現(xiàn)場共同簽署戰(zhàn)略同盟合約，攜手建立兩岸美食交流大平臺。

　　“美食是一種特殊的吸引，任何一個地方的城市發(fā)展都需要美食來帶動。希望此次論壇能夠促進兩岸美食業(yè)者的交流，也吸引更多的朋友來到臺灣，品嘗臺灣的真味道。”中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協(xié)會理事長梁幼祥說。

　　海峽兩岸美食文化論壇始創(chuàng)于2011年，旨在弘揚中華美食文化。近年來論壇范圍不斷擴大，權威性和知名度提升，已成為兩岸餐飲界交流合作最具影響力的平臺之一。（記者馬玉潔）