19日，由福建奶業(yè)協(xié)會和臺灣乳業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的第二屆海峽兩岸巴氏鮮奶發(fā)展論壇在福州舉行。兩岸業(yè)界圍繞乳品政策導(dǎo)向、消費者觀念、奶源質(zhì)量控制等議題展開研討。

　　中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承認為，未來大陸的奶類消費需求仍將呈現(xiàn)剛性增長的趨勢，奶業(yè)發(fā)展空間巨大。隨著巴氏鮮奶有利健康觀念的深入和低溫冷鏈設(shè)施的配套，將引領(lǐng)乳制品的消費潮流。

　　“巴氏鮮奶采用巴氏低溫殺菌工藝，保證牛奶安全飲用的同時，最大限度地保留牛奶的活性物質(zhì)和營養(yǎng)。因此，巴氏鮮奶一直是國際乳品消費的主流。”谷繼承說，超過90％的國家和地區(qū)都以巴氏鮮奶為主，占比高達80％以上，而大陸還不到1／3。

　　據(jù)臺灣乳業(yè)協(xié)會理事長施宗雄介紹，2012年臺灣地區(qū)巴氏鮮奶銷售292393噸，常溫奶4923噸，巴氏鮮奶占比達到98．3％。他認為，產(chǎn)、官、學(xué)、研與乳業(yè)協(xié)會五位一體的通力合作，以及長期高品質(zhì)的要求與保證、教導(dǎo)消費者并建立消費者信心是巴氏鮮奶成功推廣的三個關(guān)鍵因素。

　　臺灣中興大學(xué)動物科學(xué)系教授范揚廣表示，在巴氏鮮奶市場呈現(xiàn)上升趨勢的背景下，兩岸業(yè)界更應(yīng)把握機遇，強化乳品產(chǎn)業(yè)鏈上各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，實現(xiàn)集約化、規(guī)模化和標準化生產(chǎn)，共同推進奶業(yè)健康發(fā)展。（記者林凱）

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