近來在廈門，每到傍晚下班時分，廈禾路文灶附近的豚殿包子店顧客就明顯多了起來，熱氣騰騰得讓人忘記了已是冬天。

　　“豚殿包子店今年5月10日開業，30平方米的營業面積，月店租就要一萬多元，加上10名員工的工資，成本壓力不小。且今年餐飲業也不太景氣，但我們剛過半年就能做到保本經營，算是很不錯了。”來自臺灣的店老板何柏毅情緒顯得十分飽滿。

　　在臺北知名的士林夜市，何柏毅家經營煎包小吃已有四代。廈門開店，是這家老字號小吃店在大陸“拓展市場”的第一站。

　　在廈門市的中山路、廈大、蓮坂等商圈，正出現越來越多像豚殿包子店這樣的個性化小吃店，雞排、香腸、面包、冰品，不一而足，它們都有一個共同的名字：臺灣個體戶。

　　“來廈門之前，我們還不知道個體戶這個說法。”廈門市思明區個私協會臺商分會會長黃啟璋告訴記者，在廈門創業的臺灣個體戶中，餐飲業者占到了大多數。

　　臺灣個體戶的產生，始于2006年。當年1月19日，廈門市工商局出臺《臺灣居民在廈門市申辦個體工商戶登記的若干規定》，這也是大陸第一個“臺灣居民個體戶”可操作的落地政策——允許臺灣居民在廈門申辦個體戶營業執照。當年，登記數就突破了100家。

　　在此之前，不少臺灣居民開店都要借用大陸居民的名義來申辦個體營業執照，由此帶來的風險不言而喻。允許臺灣居民在廈門申辦個體戶營業執照，讓臺灣業者免去了投資經營的后顧之憂。