辣條這種面制品是主要的"五毛零食"，但伴隨著廉價(jià)的是層出不窮的食品安全問(wèn)題，以及行業(yè)的無(wú)序野蠻生長(zhǎng)問(wèn)題。記者近日梳理發(fā)現(xiàn)，自2015年至今，全國(guó)有15個(gè)省份共計(jì)131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次辣條上了食藥監(jiān)局的"黑名單"。(6月6日中國(guó)新聞網(wǎng))

　　網(wǎng)文治療毒癮，辣條成奢侈品……外國(guó)人看不懂的"中國(guó)制造"，掀起一波波狂歡高潮。作為零食界的扛把子，在世界面前，辣條逆襲得華麗而圓滿。有人說(shuō)，這五毛辣條不啻靈魂嗨藥，因?yàn)樵趪?guó)外購(gòu)物網(wǎng)站，辣條迅速成為有錢人的象征，"12美金一包"的零售價(jià)就問(wèn)你服不服。不過(guò)，口感與健康似乎不能兩全，油鹽糖"三高"的現(xiàn)實(shí)叫人警惕;更要命的是，"兩年內(nèi)131家辣條企業(yè)被通報(bào)"等質(zhì)量風(fēng)波更讓消費(fèi)者難以淡定。

　　在終端消費(fèi)市場(chǎng)，辣條當(dāng)然是有人管的。比如近期，北京啟動(dòng)了較大規(guī)模的"五毛零食"專項(xiàng)整治，據(jù)說(shuō)共下架6100公斤存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的食品。很難想象，這些廉價(jià)零食進(jìn)了孩子的肚子是怎樣的后果。真正的問(wèn)題是，廉價(jià)小零食最廣闊的天地未必在這些監(jiān)管嚴(yán)苛的大城市，在幅員遼闊的城郊結(jié)合部或農(nóng)村，問(wèn)題多多的五毛辣條恐怕依然購(gòu)銷兩旺。從這個(gè)意義上說(shuō)，不合格"五毛零食"對(duì)底層群體的傷害，可能在階層固化之外還涉及社會(huì)治理中的大問(wèn)題。在 "2016中國(guó)食育高峰論壇"上，一份題為《素質(zhì)教育框架下農(nóng)村兒童營(yíng)養(yǎng)與食品安全教育研究》的報(bào)告顯示，與大多數(shù)城市孩子相比，在吃什么才健康的問(wèn)題上，我國(guó)一些貧困地區(qū)的農(nóng)村兒童，特別是留守兒童和流動(dòng)兒童面臨著嚴(yán)峻的形勢(shì):67.9%的孩子購(gòu)買的零食單價(jià)低于1元，而孩子們最喜歡的零食里的榜首就是"辣條"。

　　這些問(wèn)題說(shuō)到底，仍是規(guī)則太闕如、廠家太自由--2015年初，國(guó)家食藥監(jiān)總局出臺(tái)了《關(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)調(diào)味面制品等休閑食品的監(jiān)管工作的通知》，將辣條等納入"方便食品"實(shí)施許可。去年底，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-調(diào)味面制品》制定項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在鄭州召開，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)要求，調(diào)味面制品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起碼要到年底前才能成文報(bào)審。這也就難怪各地方食藥監(jiān)部門的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)直有天壤之別，比如在因甜蜜素問(wèn)題被查處的64批次中，因甜蜜素超標(biāo)的有58批次，而把檢出甜蜜素作為不合格的僅有6批次。在沒有國(guó)標(biāo)的時(shí)候，辣條成了走出國(guó)門的"網(wǎng)紅食品"，質(zhì)量安全就完全成為"企業(yè)自治"的事情。問(wèn)題是，在辣條暴利超50%的江湖，指望三無(wú)企業(yè)良心發(fā)現(xiàn)，恐怕還不如指望百萬(wàn)彩票夢(mèng)更靠譜。

　　" 五毛辣條毀健康"，前端監(jiān)管好過(guò)事后下架。于公共服務(wù)來(lái)說(shuō)，千萬(wàn)不要讓健康和營(yíng)養(yǎng)的巨大投入，毀在童年里泛濫而黑心的五毛辣條上。(鄧海建)