23日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布通報(bào)稱，經(jīng)查，F(xiàn)arine所在企業(yè)涉嫌使用超過保質(zhì)期的面粉生產(chǎn)面包并銷售。目前，涉案食品已全部控制，公安部門已對涉嫌犯罪的8名當(dāng)事人采取控制措施。

　　網(wǎng)紅面包店“黑幕”得以見光，始于該店員工長達(dá)4個(gè)月的臥底。這名臥底員工告訴北京青年報(bào)記者，他在去年11月就發(fā)現(xiàn)Farine面包店使用過期面粉，在向食藥監(jiān)部門舉報(bào)之前，他總共偷拍了50多個(gè)視頻作為證據(jù)。

　　網(wǎng)紅面包店的“黑幕”

　　3月22日凌晨，有網(wǎng)友在微博上發(fā)文稱，其就職于上海人氣面包店Farine(武康路378號(hào))，在職將近半年，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)不僅衛(wèi)生條件差，如模具用臟水清洗等，而且店內(nèi)用于制作面包的面粉均已發(fā)霉過期。

　　該網(wǎng)友稱，經(jīng)歷了4個(gè)多月的臥底偷拍，他掌握了許多視頻證據(jù)，并于3月20日向上海市食品藥品監(jiān)督管理局舉報(bào)了此事，上海食藥監(jiān)局于當(dāng)天查扣了約500袋過期面粉，但Farine依然正常營業(yè)，過期面包還在售賣。

　　在文章的下面，該網(wǎng)友還上傳了幾個(gè)視頻。第一個(gè)視頻中，在累積起來的幾袋粉狀物品上，有一張小條子，條子上寫著下面袋子里的東西品名為“傳統(tǒng)小麥粉”，生產(chǎn)日期為2015年12月27日，保質(zhì)期到2016年12月26日。隨后，視頻拍攝者跑到了另一間屋內(nèi)，墻上的上班簽到儀器顯示，當(dāng)天為2017年2月25日。

　　第二個(gè)視頻則顯示，放置半成品面包的帆布上已有了霉點(diǎn)，拍攝者問店內(nèi)其他工作人員：“怎么處理，面包還烤不？”對方回答稱：“烤。”