阿膠市場再曝黑幕 造假橫行“國粹”失底氣

　　時隔8年,阿膠市場再曝黑幕,一些低價阿膠竟然是由皮革下腳料冒充整張驢皮煮成的。

　　如果這些假阿膠出現在山東東阿之外,倒不那么令人詫異——造假橫行,拉大旗作虎皮的如今隨處可見。但從報道來看,假阿膠不獨河南、河北有,山東東阿這一阿膠原產地也有。當地阿膠制品生產企業使用的原料阿膠,大多是從其他縣市甚至外省購買的劣質阿膠。更有企業從河南、河北購進劣質阿膠,簡單包裝后即上市銷售。

　　說是揭黑幕,其實,它本來就沒捂著蓋兒——在東阿,這樣的造假已不是一個企業的偷偷摸摸,而是許多企業的公開行為。無視大批造假企業存在,任其生產的偽劣產品充斥市場,對山東東阿,我們只能有一個詞來概括:自毀名聲。

　　東阿阿膠以及金華火腿、龍口粉絲、紹興黃酒等等,大抵都算是廣義上的“國粹”。有著2500多年歷史的阿膠曾被譽為中藥“圣藥”;金華火腿、紹興黃酒等等,則是中華美食中的精華。只是今天,我們再談這些國粹,難逃尷尬——上述種種,除了紹興黃酒外,都慘遭現代人的涂炭。從“毒火腿”“毒粉絲”,到用腐爛皮革下腳料做的阿膠,過度的商業化以及地方竭澤而漁式的開發,早已使這些歷史文化遺存只存“國粹”之名,而無“國粹”之實。

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