揚州一家三口從去年下半年起，相繼被查出癌癥，收治他們的醫(yī)院專家分析認為，病因與全家人長期吃剩菜剩飯和霉變食物有關。9月21日，揚子晚報記者走訪了這一家三口所在的社區(qū)和收治他們的醫(yī)院，進行了多方采訪。（9月22日揚子晚報）

　　一個家庭有一個癌癥患者就已經(jīng)負債累累了，可一個家庭相繼三人被查出癌癥患者，可謂是“雪上加霜”，值得人們的同情，更值得我們去思考。收治他們的醫(yī)院專家分析認為：病因與全家人長期吃剩菜剩飯和霉變食物有關。

　　還是讓我們一起去了解一下?lián)P州一家三口家庭相關情況。據(jù)了解，揚州戴師傅一家經(jīng)濟條件不太好，全家人省吃儉用，吃飯吃菜精打細算，一點也不敢“浪費”。包括戴師傅在內的居民都比較了解，根據(jù)自己的觀察和鄰居們的反映，戴師傅家經(jīng)常吃剩飯剩菜，甚至吃霉變的食物和有點爛了的東西，從來不舍得扔掉食物，即使有的蔬果壞了，也會將壞的部分切掉后接著吃。有不少好鄰居勸老戴不要這樣，但節(jié)儉慣了的他答應歸答應，還是我行我素。一家三口人都被查出癌癥，大家都認為和這個生活習慣有很大的關系。

　　對于許多并不富裕的家庭來說，要想生活過得去，平時節(jié)儉節(jié)約是不可缺少的一部分。為此，家庭里一旦出現(xiàn)了剩菜剩飯，特別是家里的老年人，節(jié)約習慣了，往往覺得扔了太可惜，為防止浪費，就會保存到第二天去吃掉。有醫(yī)學專家認為：常剩飯剩菜對人的危害是很大的。從常識上講，隔夜菜和霉變腐爛的食物里亞硝酸鹽含量較高，長期食用，亞硝酸鹽就會在身體里日積月累，積累到一定程度，就會誘發(fā)消化道癌癥。剩飯剩菜、隔夜菜的有毒有害物質即使是耐高溫，也不能從根本上解決問題。

　　長期吃剩飯菜對身體健康肯定有影響，但是長期吃剩飯菜是否真的患“癌”？醫(yī)生只是推測原因是“長期吃剩飯菜”，具體的結果還需要有關部門進行科學論證。不過，剩飯菜經(jīng)過長時間的放置，容易產生對人體有害的亞硫酸鉀、硫氫氨鈉等有害物質，長期吃剩菜剩飯可能會損害人體消化系統(tǒng)，導致胃腸道疾病，輕則頭暈、心慌，重則嘔吐、腹瀉，有的還會因此而引發(fā)別的疾病。

　　從個人的安全、健康角度上來說，節(jié)約是一個很好的習慣，不過節(jié)約要用對地方，不能用放任自己的身體健康不管而去在乎一些節(jié)約的習慣。比如：食物要放進冰箱妥善保管，如果發(fā)現(xiàn)食物有異味、異常顏色時，千萬不要食用，食用這些變質的食物后就引起急性胃腸炎等疾�。皇ｏ埖谋４鏁r間以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，盡量在5至6小時以內吃完。吃剩飯前，要徹底加熱等等相關知識。

　　生命誠可貴，健康最重要。隨著社會經(jīng)濟快速發(fā)展，許多家庭生活水平大幅提高，人們在提高生活水平的同時，還得提高健康知識，懂得生活小常識，預防各種疾病的發(fā)生。為此，吃剩飯剩菜一定要注意，科學食用，只有吃出香味、吃出生活的品味，才是提升老百姓幸福指數(shù)第一步。（中國臺灣網(wǎng)網(wǎng)友：周運華）

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