臺灣食品衛(wèi)生管理部門近日宣布“秘密部隊”已經成軍，為了打擊防不勝防的黑心食品，他們特別培訓了814名志工，請這些志工假扮消費者，深入超市、市場等地揪出黑心食品，為老百姓的飲食安全把關。據介紹，這些“食安”志工經過了3個月的培訓，課程包括閱讀食品標示、辨別食品外觀等，還在專業(yè)人員指導下到賣場“實習”。

　　“秘密部隊”已經開始行動，他們的每一輪目標是市場，重點稽查食品標示、廣告等，一旦發(fā)現(xiàn)業(yè)者標示不實或廣告夸大，立即拍照存證，通報各地衛(wèi)生局。管理部門介紹，如果“秘密部隊”工作有效率，將繼續(xù)培訓“食安”志工，以彌補各地衛(wèi)生局稽查人力。

　　臺灣名廚阿基師近日站出來支持“秘密部隊”，他再次呼吁消費者采買時應拒絕“三不”，即來路不明、標示不詳和廣告不實的食品。作為餐飲業(yè)者，阿基師強調選擇安心食材是業(yè)者應具有的基本常識，“餐飲業(yè)者的道德良心比廚藝更重要”，出問題時，“我們不能跟客人講我們也是受害者”。

　　除了食品本身的安全，臺灣近日又爆出“毒餐具”事件。臺中市皇冠印刷公司是臺灣的知名企業(yè)，公司成立32年，主要開發(fā)、生產紙容器，年產紙餐盒、紙杯3．6億個，很多大公司和名店都是公司的用戶，比如華航和知名餐廳鼎泰豐等。近日，公司的離職員工揭發(fā)公司用有毒的甲苯溶劑擦拭紙餐具在生產過程中的臟污和印痕。

　　公司先是否認，總經理朱明耀后來又改口說“作業(yè)上有疏失”，他說紙餐具的臟污只用甲苯才擦得掉，不然餐盒等容器就得報廢，更可怕的是，他稱“業(yè)界都這么做”。至于該公司甲苯用了多久，使用量多少還在調查中。目前，皇冠公司已停工，產品全面回收銷毀，檢警已介入調查此案。 

　　據介紹，甲苯屬毒性有機溶劑，會傷害肝、腎、腦神經，不能使用在食品容器上。臺灣媒體呼吁，主管部門也應該清查其他的紙餐具生產廠家，因為朱明耀說這種擦拭方法是業(yè)界的潛規(guī)則，以前試過用酒精擦，但效果不好，如果不用甲苯，在制程中沾染污漬的餐盒就要丟掉，“只要很干凈的，幾乎都擦拭過。”

　　看來除了食品本身，食品包裝和餐具也可能成為食品安全的殺手，真要維護食品安全，“秘密部隊”有的忙了。 （樂天）

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[責任編輯：張潔]