食品安全“新國標”是倒行逆施？

　　19日，北京市工商局通報鄭州思念食品有限公司生產的“思念”水餃被檢出了金黃色葡萄球菌。隨后思念食品負責人向消費者致歉，并稱按照即將生效的新食品安全國家標準，這一批次的貨品金黃色葡萄球菌含量達標。（10月20日《第一財經日報》）

　　對于思念公司而言，最近可謂遭遇喜憂“兩重天”：憂的是，近日北京工商局檢出“思念”水餃含有金黃色葡萄球菌，不僅聲譽受損，而且還在北京超市下架。喜的是：目前這些被查處的問題水餃，卻符合即將生效的新食品安全國家標準。

　　按現行食品安全質量標準，金黃色葡萄球菌為不得檢出物質。然而，衛生部今年9月6日發布了“食品安全國家標準—速凍面米制品”的征求意見稿，其中在“生制品的微生物限量”中規定，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個之間，都為合格產品。按思念公司的說法，這個標準估計最快11月份就會正式實施。

　　這個“新國標”令公眾不安。金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。這樣的“毒菌種”，食品中不管含有多少，都會不同程度地損害消費者身體健康。

　　這讓人匪夷所思�？萍荚谶M步，食品安全質量標準應該提升才符合常理；過去食品生產商尚且能生產出不含有金黃色葡萄球菌的食品，現在為何放寬要求、降低標準，允許他們生產出含有一定金黃色葡萄球菌量的食品？其次，社會文明日益發達，公眾對食品的要求也提高了，食品質量標準也應該與時俱“高”才符合時代邏輯。

　　新食品安全國家標準在某些方面降低標準和要求，可能迎合和滿足了某些生產商的要求，但對公眾生命健康卻是不負責任的，與公眾的公共利益要求完全背離。

　　一些食品安全質量標準逆時代要求而降低，這早已不是什么新聞，其中最為典型的是乳品安全新標準被指倒退25年，號稱“全球最差乳業標準”，究其原因，標準被一些大企業“綁架”，填充了太多的企業私益，而無法體現公眾利益。

　　新食品安全國家標準在某些方面的降低，是否如倒退25年的“乳標”一樣，被一些食品大企業，或是行業“綁架”？這不是沒有可能。食品安全新標準降低，企業或許降低了生產成本，提高了利潤空間，但公眾生命健康誰來維護？